红豆椰汁糕的做法
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红豆椰汁糕的食材
红豆100g
椰浆300ml
马蹄粉250g
冷水625g
沙糖适量
开水2碗
油适量
红豆椰汁糕的做法
1.
250克的马蹄粉，用2.5碗即625克的冷水开成粉水。
2.
把一碗椰浆，两碗开水和足够的沙糖放到锅里煮沸腾。
3.
椰浆糖水沸腾后，把一小碗马蹄粉水倒进锅里，然后立即搅拌均匀，变成糊状后立即熄火。 4.
立即熄火，把剩下的马蹄粉水迅速倒进锅里，搅拌均匀至变成无颗粒的粉糊。
5.
把红豆倒进糊里，拌均匀。
6.
蒸盘底和边都抹上一点油，就不会粘住糕。
7.
把拌好的粉糊倒进蒸盘，抹均匀平整。
8.
再在上面铺满一层红豆，稍微压一下。
9.
隔水蒸大约20分钟就行啦。
10.
最后，蒸熟好整盘拿出，放在常温下待至完全冷却才能切开哦！（因为刚蒸好的时候是非常软和粘的，必须冷却后变得爽硬了，才能切块，一定要记住哦！所有用马蹄粉做的糕点都要待冷后才能吃哦！）
制作小贴士
刚蒸好的时候是非常软和粘的，必须冷却后变得爽硬了，才能切块，一定要记住哦！
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