大碗莲藕的做法
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大碗莲藕的食材
莲藕2根
五花肉100g
油适量
盐适量
鲜红椒2个
生粉适量
酱油适量
料酒适量
生抽适量
青蒜适量
大碗莲藕的做法
1.
莲藕去皮洗净。
2.
切成长条，用清水稍泡一会儿。
3.
青蒜切段。红椒切末。
4.
肉切片 。
5.
肉入碗中，加生粉
6.
料酒
7.
生抽
8.
拌匀腌制10分钟
9.
藕条捞出沥干。
10.
锅热油烧至六成熟，中火将肉煸炒至颜色金黄。
11.
出锅备用。
12.
另起锅，放适量油烧热，放入藕条大火翻炒。
13.
藕条炒至五分熟的时候，放入五花肉一同翻炒。
14.
然后放入红椒末，加盐
15.
加少许酱油翻炒均匀。
16.
熟时放青蒜，翻炒片刻。
17.
出锅装盘。
制作小贴士
1、这道菜要用五花肉搭配会比较香比较好吃。但是家里没人吃肥肉，所以用的较瘦的肉。
2、没有青蒜的时节，可用香葱。
3、没有鲜红椒，剁椒也是好的。
4、莲藕切好稍泡水，炒制时才不会发黑。
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