鱿鱼香锅的做法
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鱿鱼香锅的食材
鱿鱼干250g
油适量
盐适量
干辣椒适量
洋葱适量
胡萝卜适量
八角适量
花椒适量
郫县豆瓣酱适量
白糖适量
生姜片适量
料酒适量
老抽适量
大葱适量
大蒜子适量
鱿鱼香锅的做法
1.
鱿鱼泡发后洗净
2.
切成条
3.
准备大葱，大蒜子去皮，生姜片
4.
黄瓜和红萝卜洗净后切条，洋葱洗净切片
5.
准备调料
6.
鱿鱼用开水烫一下捞起
7.
锅内倒油，温油下入花椒和八角爆香后捞起香料
8.
先下入生姜片和大蒜子爆香
9.
再加入郫县豆瓣酱爆香
10.
蔬菜加入煸炒出香味
11.
倒入鱿鱼
12.
加入干辣椒煸炒均匀
13.
加入料酒
14.
加入老抽调色
15.
加入适量的开水大火烧开
16.
之后打开加入大葱和白糖翻炒均匀后出锅
制作小贴士
郫县豆瓣酱偏咸，可以先尝试一下再调味。
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