炸藕丸的做法
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炸藕丸的食材
鲜藕200g
猪肉300g
油适量
盐适量
馒头半个
鸡蛋半个
葱适量
姜适量
胡椒粉适量
白酒适量
糖适量
酱油适量
炸藕丸的做法
1.
准备食材，藕去皮洗净 2.
猪肉剁泥 3.
猪肉加酱油，我一般加鱼酿酱油，这个比较鲜 4.
加姜末、葱末、白酒、胡椒粉、糖、盐拌匀腌制20分钟左右 5.
藕擦丝，再剁碎 www.xiafan.com.cn
6.
加入肉馅中，加少许的油拌匀7.
把馒头去皮搓碎，鸡蛋打散加馅料里面，再加少许盐，馒头不用全部加进去，拌匀后看看馅料的软硬程度添加 8.
馅料拌匀，加馒头做出来的藕饼口感好，松软不发粘，鸡蛋加半个就可以，我加的乌鸡蛋小，
9.
手上抹点油，把馅料搓成一个个圆球， 内容来自xiafan.com.cn 10.
把圆球放在面粉里面，滚上一层面粉，再用筷子把圆球放到蛋液中，蘸满蛋液 11.
放到油锅内炸至金黄，开始放丸子的时候要小火。 制作小贴士
放丸子的时候要小火，这样炸的色泽均匀，炸的时候中火注意不要炸糊
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