手工香菇肉丸的做法
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手工香菇肉丸的食材
猪肉400g
干冬菇5朵
鲜冬菇7朵
油适量
盐适量
糖适量
淀粉适量
生抽适量
手工香菇肉丸的做法
1.
猪肉切碎，剁碎加点盐剁烂。
2.
泡发冬菇切碎。
3.
跟猪肉一起剁烂。
4.
加入淀粉，糖，生抽搅拌上劲。
5.
冬菇洗净。
6.
切碎。
7.
加点油拌匀。
8.
加入猪肉拌匀。
9.
手抹点油，摔打成肉丸。
10.
冷水上锅蒸20分钟。
制作小贴士
1.干冬菇要提前泡发，跟猪肉一起剁，味道更浓。
2.新鲜冬菇切碎后先拌点油，可以锁住水分跟营养。
3.蒸出来汤汁不要倒掉，精华，可以煮菜。
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