莲藕排骨汤的做法
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莲藕排骨汤的食材
排骨500g
藕500g
胡椒粉适量
盐适量
葱适量
姜适量
莲藕排骨汤的做法
1.
准备好莲藕和排骨。
2.
将排骨洗净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
3.
莲藕洗净切成滚刀块。
4.
葱切段，姜切片。
5.
把排骨焯水后沥干水分。
6.
焯水的排骨，放入汤锅中加入适量的清水，烧开后撇去血沫。
7.
加入葱、姜，大火烧开，煮15分钟。
8.
放入莲藕块，大火烧开，转小火，煲1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。
制作小贴士
盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
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