茄汁鲫鱼的做法
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茄汁鲫鱼的食材
新鲜鲫鱼2条
油适量
盐适量
番茄酱2大勺
辣妹子辣椒酱1小勺
料酒2g
生抽5g
姜2g
大葱10g
鸡精2g
香菜5g
茄汁鲫鱼的做法
1.
主料：鲫鱼辅料：植物油、盐、番茄酱、葱姜、生抽、香葱、料酒、香菜、辣妹子辣椒酱 2.
把鲫鱼收拾干净洗净，用盐腌制30分钟
3.
葱姜洗净切末，香菜洗净切末
4.
热锅凉油加葱姜小火炒出香味
5.
加辣椒酱，番茄酱小火炒出红油
6.
加水、生抽
7.
加料酒、盐大火烧开
8.
加鲫鱼，
9.
加盖转小火焖20分钟左右，
10.
中间把鲫鱼翻面一次
11.
焖到汤汁浓稠，尝味加鸡精焖一会
12.
撒上香菜末即可
制作小贴士
鲫鱼一定的用盐腌制入味
这样焖的时候鲫鱼不容易碎
焖的时候不要老翻动
要不鲫鱼容易碎
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