洋葱炒腰花的做法
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洋葱炒腰花的食材
猪腰400g
洋葱1个
油适量
盐适量
青椒1个
蒜头适量
泡椒适量
料酒1勺
生抽1勺
洋葱炒腰花的做法
1.
备好所需材料，猪腰提前从中间划开，切掉中间的白筋部分，再用盐水反复浸泡
2.
洋葱和青椒分别切片，蒜头切小片备用
3.
猪腰在反面切出“井”字形的花刀，再切成条状
4.
腰花用少许盐，生抽，料酒腌制十分钟，泡椒切小段
5.
热锅温油爆香蒜片和泡椒
6.
倒入腰花快速滑炒至颜色发白后盛起来
7.
锅留底油先放洋葱片炒出香味至微软
8.
再加入青椒块混合炒均
9.
然后倒入溜好的腰花
10.
加盐提味后快速炒均即可
11.
装盘完成
制作小贴士
腰花一定要去掉中间的白色部分，要不腥味很大，处理好的腰花要反复用清水加少许盐和醋泡一会去味；
腌制一定再炒，放泡椒提味更爽口；
洋葱炒到微软吃着更香。
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