豆腐肉末酿香菇的做法
豆腐肉末酿香菇的食材
猪肉250g
豆腐1块
鲮鱼肉150g
鸡蛋2只
油适量
盐适量
生抽适量
葱适量
胡椒粉适量
生粉适量
虾干适量
香菇适量
豆腐肉末酿香菇的做法
1.所有材料准备好 2.猪肉碎和鱼肉碎中放入虾干,蛋黄,葱花,生抽,油,盐,胡椒粉,生粉 3.拌匀。4.把豆腐压烂 5.放入肉末中再拌匀 内容来自xiafan.com.cn
6.将干香菇浸泡3个小时,完全泡软,再次清洗干净,挤干水分,将香菇蒂用剪刀剪下
7.
将做好的豆腐肉馅酿在香菇中冷水开始烧,水开后再蒸10分钟即可出锅
8.
出锅后将盘子中汤汁倒回锅中,勾上一层薄芡,然后将汤汁淋在做好的香菇上,这道菜就算是做好
9.完成了。
制作小贴士
一般,在水开再蒸5分钟之后就可以吃了,口感比较嫩,10分钟后我觉得肉质变得更香。
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