猪皮炒芹菜的做法
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猪皮炒芹菜的食材
猪皮350g
芹菜6棵
蒜苗5棵
油适量
盐适量
生抽5ml
豆瓣酱1勺
鸡精适量
胡椒粉2g
猪皮炒芹菜的做法
1.
猪皮切成丝，可以用新鲜的猪皮，我是买的卤好的。
2.
蒜苗芹菜准备好、
3.
蒜苗和芹菜切段后洗干净沥水备用。
4.
生姜大蒜切好备用。
5.
锅里烧点水，要淹没猪皮、
6.
水烧开了之后把猪皮放进去小火煮20分钟。要煮软。不然很硬咬不动。
7.
坐锅爆香姜蒜。
8.
把猪皮放下去大火爆香。
9.
爆香1分钟后加入蒜苗和芹菜一起翻炒1分钟、
10.
接着就加入点生抽调味。
11.
来点盐。
12.
接着胡椒粉下去。
13.
加点豆瓣酱大火翻炒2分钟.
14.
最后弄点鸡精就起锅了。
制作小贴士
猪皮煮了吃起来才更Q，不然太硬了。可以放红辣椒一起炒颜色更好看。
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