黑木耳平菇肉丝面的做法
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黑木耳平菇肉丝面的食材
挂面100g
平菇100g
黑木耳10g
猪瘦肉30g
油适量
盐适量
酱油适量
香油适量
黑木耳平菇肉丝面的做法
1.
黑木耳提前泡发，然后切成丝，平菇撕成条，用沸水烫10分钟，然后攥干水分，猪瘦肉切丝，大葱切成葱花，
2.
锅中倒油，中火加热，下肉丝炒至变色，下入葱花炒香，
3.
下平菇翻炒，
4.
下木耳丝翻炒，
5.
加适量水，
6.
下入挂面，转中火，煮开，
7.
加适量紫菜，
8.
加适量盐，煮至挂面断生，
9.
出锅前加适量香油和鸡精即可。
制作小贴士
煮挂面时不要用大火，因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，易形成硬心和面条汤糊化。
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