红豆沙可可酥饼的做法
|
红豆沙可可酥饼的食材
中筋面粉75g
低筋面粉60g
猪油45g
糖粉10g
可可粉5g
清水30g
自制红豆沙球适量
红豆沙可可酥饼的做法
1.
制作水油皮：中筋面粉75克过筛，与糖粉10克，猪油20克及清水30克倒入玻璃碗中，
2.
揉成团，水油皮制作完成，
3.
制作可可油酥：低筋面粉60克过筛，加入25克猪油，5克可可粉，
4.
揉成团，油酥制作完成，
5.
将水油皮及可可油酥，用玻璃碗倒扣上，松弛30分钟，
6.
将水油皮面团擀成圆片，放上可可油酥，
7.
均匀收口，
8.
用掌心按扁，用擀面杖擀长，
9.
折三折，
10.
擀成薄片，
11.
卷起，加盖保鲜膜，松弛10分钟，
12.
松弛好后，切分成小段，
13.
按扁，擀成薄皮，
14.
放上豆沙球，
15.
均匀收口
16.
用手心按扁，
17.
入烤箱，180℃，中层，上下火，烤20分钟即可。
制作小贴士
做这款酥球时，水油皮面油酥面，一定要松弛够时间，这样更容易操作。秋季空气干燥，容易干皮，在操作过程中一定要及时加盖保鲜膜。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28