洋白菜芹菜猪肉包子的做法
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洋白菜芹菜猪肉包子的食材
自发粉500g
洋白菜600g
芹菜500g
猪肉馅200g
油适量
盐适量
大葱少量
鸡蛋2个
姜少量
料酒少量
香油少量
鸡精少量
胡椒粉少量
酱油少量
洋白菜芹菜猪肉包子的做法
1.
取适量的面粉。
2.
用温水和面，然后醒面半小时。醒面的时候，可以调制馅料。 3.
准备一颗洋白菜。
4.
准备芹菜。
5.
做热水，加入半勺盐。
6.
将择好、洗净的芹菜放入热水中。
7.
然后再放入芹菜叶。
8.
焯水后马上放入冷水中，浸泡。
9.
再将洋白菜叶放入热水中。
10.
煮1分钟左右，捞出。
11.
准备适量的肉馅。
12.
将芹菜切末，放入盆中。
13.
将洋白菜切末，也倒入盆中。
14.
葱姜洗净。
15.
葱姜切末。
16.
摊一个鸡蛋，备用。
17.
热油锅，放少许的油，将肉馅放锅中。
18.
加入料酒。
19.
加入香油
20.
加入鸡精。
21.
加入胡椒粉。
22.
加入盐。
23.
加入酱油。
24.
加入葱姜。
25.
加入鸡蛋。煸炒。
26.
将肉末和芹菜混合，因为芹菜不容易入味，所以先和芹菜搅拌。
27.
再放入洋白菜。
28.
搅拌均匀，馅就调制好了。
29.
醒好的面，揪剂子，擀皮。
30.
将馅放在皮上，包包子。
31.
包好的包子上屉蒸，锅冒热气后，蒸20分钟即可。
制作小贴士
焯水里放盐是为了焯出的芹菜的颜色更好的保持原色。
肉馅最好选用肥瘦3:7的肉馅，这样才更香。
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