炸糯米猪肉丸子的做法
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炸糯米猪肉丸子的食材
猪肉馅750g
糯米100g
椒盐20g
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
花椒少量
鸡精少量
胡椒粉少量
五香粉少量
酱油少量
香油少量
馒头少量
炸糯米猪肉丸子的做法
1.
准备适量的糯米。
2.
糯米淘洗干净，在电饭锅内蒸好。
3.
将糯米盛出，晾凉。
4.
将肉馅倒入盆中。
5.
花椒用温水浸泡5分钟。
6.
将花椒水倒入肉末中。倒的时候注意，别把花椒倒入。
7.
葱姜洗净。
8.
葱姜切末。
9.
葱姜放入盆中。
10.
加入鸡精。
11.
加入胡椒粉。
12.
加入盐。
13.
加入五香粉。
14.
加入酱油。
15.
加入香油。
16.
将肉馅搅拌均匀，放置10分钟，使肉馅充分的入味。
17.
切半个馒头，切成末。
18.
糯米晾凉后。
19.
加入馒头渣。
20.
和肉馅搅拌一起。
21.
热油锅，用手揉成直径3厘米左右的小团，然后放入油锅。
22.
中火，将肉丸炸至金黄色。
23.
捞出，沥油。即可。
制作小贴士
刚出锅的丸子比较烫，孩子吃注意别烫着。
丸子晾一会，外皮会更加的焦酥，真正起到外焦里嫩的效果。
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