香菇猪肉水饺的做法
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香菇猪肉水饺的食材
香菇400g
精肉300g
面粉500g
油适量
盐适量
香油适量
大葱适量
鸡精适量
十三香适量
海鲜酱油适量
鸡蛋1个
香菇猪肉水饺的做法
1.
面粉备好，打入一个鸡蛋。
2.
和好面团，醒着。
3.
香菇摘洗干净。
4.
先开水焯过后放入冷水盆中冷却。
5.
精肉剁成茸。
6.
大葱，姜剁碎。
7.
葱姜碎放入肉馅内，加入适量油、海鲜酱油、鸡精。十三香、盐。酱油少放，防止汤汁过多。
8.
拌匀。
9.
香菇攥干剁碎。
10.
剁好的香菇放入挑好的肉馅中。
11.
淋入一汤勺香油拌匀。
12.
面醒好，做小面剂子 ，擀饼开始包饺子，样子随意啦。
13.
包好一排排。
14.
谁开下入饺子，开锅点凉水，三个开后，饺子鼓起即可。
15.
一大盘子。
制作小贴士
饺子面加入一个鸡蛋和，煮的时候不容易煮破。
调馅的时候加一勺香油，增加鲜味。
焯香菇的时候水开后煮3分钟，断火闷一会儿，防止做馅时硬。
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