芝士沙拉葱花肠仔包的做法
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芝士沙拉葱花肠仔包的食材
高筋面粉250g
牛奶90g
鸡蛋1颗
盐2g
酵母2g
白砂糖20g
橄榄油20g
开水20g
芝士沙拉葱花肠仔包的做法
1.
开水20G先和高粉20G兑在一起，搅拌均匀，凉了后放入面包机，除橄榄油外的所有材料一起。
2.
我用了2次揉面程序，第2次启动时，加和油。
3.
2次结束后，我再手动甩了几分钟，能拉薄膜，就好了，放在面包机中进行第一次发酵。
4.
一个小时后，面团发酵成功，用手指沾粉扎个洞，不回弹，不下馅
5.
分成小份，~~我是大懒人，分面团不愿意称，随意分的。我分成了5份，撮圆醒面15分钟。
6.
面团揉成长条状。
7.
缠上香肠。
8.
放入烤箱进行二次发酵，箱内放一碗水。时间 45分钟。
9.
好咯，发酵出来，变得 好大好漂亮哦。
10.
刷上蛋液，铺上芝士条，挤沙拉条。
11.
葱花加点盐拌匀。撒在面包上面。
12.
烤箱中下层， 170度，约15分钟，盘低要铺锡纸，最好2层哦。
13.
漂亮的肠仔包就出炉啦。
制作小贴士
一般烤面包都放 中层，我习惯放中下，原因是中层容易上色。
放在中下的，上色后更漂亮，但底部一定要铺锡纸，来挡一部分热量。
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