肉末玉米蛋花羹的做法
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肉末玉米蛋花羹的食材
瘦肉50g
甜脆玉米粒100g
鸡蛋1个
油适量
盐适量
水淀粉适量
葱少许
姜少许
胡椒粉少许
蔬之鲜少许
葱花少许
肉末玉米蛋花羹的做法
1.
把玉米粒起下来后淘洗干净，然后放入沸水锅中焯水一分钟。
2.
瘦肉剁成肉末，葱切段，姜切片备用。
3.
鸡蛋打碗里搅匀备用。
4.
炒锅倒少量油烧热，下葱姜炒出香味，然后放入肉末炒散断生。
5.
倒入一大碗水煮沸后撇去浮沫煮五分钟。
6.
放入玉米粒煮两分钟。
7.
放入盐、胡椒粉、蔬之菜调好味。
8.
用水淀粉勾薄芡后慢慢淋入蛋花推开煮沸即可关火。盛入碗中后撒少许葱花即可食用。
制作小贴士
此汤宜清淡，不用放太多调味品，如果没有甜脆玉米可用其它玉米代替。
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