芥蓝头炒鸡腿肉的做法
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芥蓝头炒鸡腿肉的食材
芥兰头550g
鸡腿350g
橄榄油适量
鸡粉适量
砂糖适量
粟米粉适量
胡椒粉适量
麻油适量
清水适量
蒜头适量
生姜适量
鱼露适量
芥蓝头炒鸡腿肉的做法
1.
食材：芥兰头和鸡腿。
2.
鸡腿洗净，去皮，切块，放入盘内，加入适量的鸡粉、砂糖、粟米粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
3.
蒜头去衣，生姜去皮，切块。
4.
芥兰头洗净，去皮，切片。
5.
焯烫一下。
6.
热锅，放入蒜头和姜片。
7.
倒入橄榄油，爆香蒜头和姜片。
8.
放入腌制好的鸡腿块。
9.
煸炒至鸡腿块断生。
10.
放入芥兰头，炒匀。
11.
倒入适量的鱼露调味。
12.
熄火盛出。
制作小贴士
芥兰头烹制先焯烫一下，炒起来易熟，口感也好。
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