黑木耳炒大白菜梗的做法
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黑木耳炒大白菜梗的食材
白菜梗400g
油适量
盐适量
黑木耳适量
大蒜适量
生姜适量
白糖适量
镇江香醋适量
生抽适量
老抽适量
鸡粉适量
黑木耳炒大白菜梗的做法
1.
黑木耳泡发后去除杂质洗净
2.
白菜梗洗净切细条
3.
准备生姜片和大蒜
4.
用一调羹生抽和小半调羹老抽，一调羹老醋调匀后再加入白糖办搅拌边尝试味道，调整至满意的酸甜味
5.
锅内油温5分热加入生姜片和大蒜片爆香
6.
倒入白菜梗煸炒至白菜梗出水分加入适量盐
7.
倒入黑木耳煸炒均匀
8.
加入适量的料酒煸炒均匀
9.
加入调料汁
10.
煸炒均匀后加入鸡粉调味后熄火出锅
11.
盛入碗中，撒上葱花即可
制作小贴士
这道菜是快速炒发，先把白菜梗入锅后要不断的煸炒出水分后再加入盐，这样能使得菜肴口感更好。
调糖醋味的时候可以边尝试边调。
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