红豆酥的做法
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红豆酥的食材
小麦面粉500g
油适量
鸡蛋1颗
芝麻适量
红豆沙适量
红豆酥的做法
1.
和油皮。将面粉、水、油一起和面制作油皮
2.
做油酥。将面粉与油一起和
3.
油皮和油酥的面团揉好后用保鲜膜裹住醒10分钟
4.
将油皮与油酥揉成长条
5.
分成相同的小等份
6.
用油皮包裹住油酥
7.
将6擀成小长条
8.
将7卷成小卷
9.
其余的面团都按照以上步骤做好，准备好红豆沙。在面板上醒上15分钟
10.
把红豆沙包在面皮中做成饼状
11.
在面上刷上一层鸡蛋液，撒上芝麻
12.
平底锅刷少量的油，将饼放上面小火煎10分钟
13.
成平，出锅
制作小贴士
1、油皮的面尽量和软一点。
2、油最好用猪油，黄油其实也不错。不过我用的植物油，因为感觉动物油脂肪太高了。
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