白巧克力菠萝包的做法
|
白巧克力菠萝包的食材
高筋面粉300g
细砂糖60g
鸡蛋1个
黄油90g
低筋面粉100g
白巧克力适量
酵母2小勺
鸡蛋液2大勺
奶粉1小勺
盐适量
糖粉50g
水130g
奶粉2大勺
白巧克力菠萝包的做法
1.
白巧克力切碎。2.
主料除黄油以外全部混合。
3.
放入搅拌机揉至勉强能拉出膜，放入黄油继续搅拌。4.
揉至可以拉出薄膜，加入白巧克力碎搅拌均匀。 下饭网，xiafan.com.cn 5.
拉膜图。
6.
将面团滚圆，放置温暖处进行发酵。7.
配料里的黄油软化后打至颜色发白，体积膨大。8.
加入糖粉、盐和奶粉搅拌均匀。9.
分三次加入蛋液，搅打均匀。 www.xiafan.com.cn 10.
加入面粉。11.
用橡皮刮刀切拌均匀。放入冰箱冷藏。12.
大约120分钟左右后，面团发酵至两倍大。
13.
将面团排气，分割成八等份。
14.
将每个面团滚圆，放置在铺好锡纸的烤盘上。 下饭网www.xiafan.com.cn
15.
然后将烤盘装入烤箱内，烤盘下放两大碗热水，此时不用打开烤箱，利用热水的温度和湿度对面团进行二次发酵。16.
待面包体发酵至两倍大。
17.
取出菠萝皮材料，分割成八等份。18.
压扁，用擀面杖擀圆。 下饭网www.xiafan.com.cn 19.
直接扣在面包体上。20.
然后在面包胚的表面均匀的抹上鸡蛋液。21.
用刮板在菠萝皮上划上方格， 入烤箱烘烤即可。
制作小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、白巧克力我没有称重量，根据自己喜好添加即可。
2、现在天气凉，发酵的时间有所增加。
3、菠萝皮比较湿粘，可以酌情增加低筋面粉的用量。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28