猪皮炒芹菜的做法
猪皮炒芹菜的食材
猪皮350g
芹菜6棵
蒜苗5棵
油适量
盐适量
生抽5ml
豆瓣酱1勺
鸡精适量
胡椒粉2g
猪皮炒芹菜的做法
1.猪皮切成丝,可以用新鲜的猪皮,我是买的卤好的。 2.蒜苗芹菜准备好、 3.蒜苗和芹菜切段后洗干净沥水备用。 4.生姜大蒜切好备用。 5.锅里烧点水,要淹没猪皮、 6.水烧开了之后把猪皮放进去小火煮20分钟。要煮软。不然很硬咬不动。 7.坐锅爆香姜蒜。 8.把猪皮放下去大火爆香。 9.爆香1分钟后加入蒜苗和芹菜一起翻炒1分钟、 10.接着就加入点生抽调味。 11.来点盐。 12.接着胡椒粉下去。 13.加点豆瓣酱大火翻炒2分钟. 14.最后弄点鸡精就起锅了。制作小贴士
猪皮煮了吃起来才更Q,不然太硬了。可以放红辣椒一起炒颜色更好看。
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