青椒炒肉的做法
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青椒炒肉的食材
瘦肉100g
青椒3个
油适量
盐4g
姜5片
蒜两瓣
生抽5ml
胡椒粉3g
鸡精适量
淀粉3g
料酒适量
青椒炒肉的做法
1.
材料备齐，猪肉切好，加入淀粉料酒腌制10分钟。青椒切滚刀块，姜蒜切好
2.
坐锅爆香姜蒜
3.
把肉在锅里面滑一下变色就赶紧捞出
4.
锅里再放油大火爆香炒青椒。炒至段生就行
5.
加盐
6.
放生抽
7.
把刚才滑出的肉倒进去一起大火翻炒
8.
撒点胡椒粉
9.
来点鸡精就能装盘了
制作小贴士
全程大火炒，猪肉滑过的话比较嫩，所以不适合一直在锅里炒。
青椒的时候放盐和生抽是为了省后面加肉进去再放延迟肉在锅的呆的时间，肉会变老的。
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