双椒炒鱿鱼的做法
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双椒炒鱿鱼的食材
鱿鱼3条
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
姜几片
大蒜2瓣
胡椒粉适量
灯笼椒2个
红椒1个
双椒炒鱿鱼的做法
1.
材料备好。大蒜忘记加进去拍了。
2.
双椒切棱形，鱿鱼买的时候老板都给我切的好好的，切了很漂亮的花形，姜切丝，大蒜切碎。鱿鱼洗干净，处理好了之后加料酒胡椒粉还有适量的生抽腌制10分钟。
3.
坐锅爆香姜蒜。
4.
放鱿鱼下去快速翻炒。变色后卷起就赶紧捞出来装在碗里备用。
5.
锅里放油爆香双椒。
6.
断生的时候就加入刚才捞起来的鱿鱼翻炒。
7.
放点盐。
8.
适量的生抽。
9.
胡椒粉提味。
10.
来点鸡精提鲜。
11.
装咯。
制作小贴士
鱿鱼炒了会出很多水，所以炒了鱿鱼捞出来的时候要把水倒掉，不然很腥的，腌制的时候料酒可以换成白酒。
不腌制鱿鱼的话可以烧一锅水来绰一下也的可以的。
鱿鱼全程大火爆炒。
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