香菇炒荷兰豆的做法
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香菇炒荷兰豆的食材
荷兰豆200g
香菇30g
橄榄油适量
调味鸡汁适量
粟米粉适量
砂糖适量
清水适量
生抽适量
香菇炒荷兰豆的做法
1.
食材：荷兰豆和香菇。
2.
荷兰豆用淡盐水浸泡20分钟。
3.
香菇用清水泡发，择洗干净，切条。
4.
准备芡汁（适量的调味鸡汁、粟米粉、砂糖和清水拌匀）。
5.
热锅，倒入适量的橄榄油。
6.
放入香菇条。
7.
倒入浸泡香菇的水。
8.
倒入适量的生抽，爆香香菇。
9.
铲起，待用。
10.
原锅倒入适量的橄榄油。
11.
放入荷兰豆。
12.
倒入剩余的香菇水。
13.
将香菇回锅。
14.
倒入芡汁。
15.
煸炒至收汁，即可熄火盛出。
制作小贴士
选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响，表示很新鲜，荷兰豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。
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