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红烧油豆腐夹肉的做法

红烧油豆腐夹肉的食材

五花肉250克

小油豆腐200克

老抽3汤匙

料酒1汤匙

糖适量

盐3汤匙

红烧油豆腐夹肉的做法

1.把五花肉切成小块，洗净放入水里焯一下，洗去血水待用。 2.把每个油豆腐撕裂个口子。（油豆腐撕开后容易入味） 3.锅里放入适量的油，把五花肉倒入，煸炒三分钟左右。 4.依次加料酒和白糖翻炒至糖融化，然后加入老抽，使肉上色。接着倒入生抽，再次翻炒三分钟后加水，水不需太多。 5.开大火把水烧开后转中火烧10分钟，然后加入油豆腐和适量的盐，翻炒均匀。 6.盖上锅盖用中火烧10分钟后，改小火烧20分钟，汤汁收干后即可起锅。

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