红烧带鱼的做法
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红烧带鱼的食材
带鱼800g
油适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
鸡精适量
醋适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
红烧带鱼的做法
1.
带鱼洗衣净切段
2.
煎烤多功能炒锅煎的鱼
3.
葱姜蒜切片
4.
炒锅放油加入花椒炸胡捞出
5.
葱姜蒜炒香
6.
倒入炸好的带鱼翻炒，淋少许料酒，醋喷，搁白糖，味道出来了
7.
加两勺盐，加水，盖锅盖
8.
炖一会儿汤就逐渐变成了乳白色
9.
充分把鱼的水容性物质融入汤中
10.
慢火入味，中途翻一次就好，收汁
11.
盛盘，开吃
制作小贴士
煎鱼时一定要注意，不要煎糊了
煎鱼可以先腌制一会儿会更入味的
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