红烧鸡腿的做法
红烧鸡腿的食材
鸡腿500g
鸡肝300g
油适量
盐适量
小葱适量
姜适量
料酒适量
白胡椒适量
香叶适量
大料适量
丁香适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
红烧鸡腿的做法
1.准备鸡腿 洗干净 2.准备鸡肝 洗干净 3.准备白胡椒,糖,盐,:葱,姜,酱油,生抽,老抽,冰糖,香叶,大料 4.先把鸡腿切几刀,和鸡肝一起放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味。捞出 备用 5.锅中放油,放入,大料,香叶,葱段,姜片炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡腿和鸡肝金黄色,放料酒,放入适量的清水,之后在放入白胡椒、冰糖、中火开锅在转小火炖。 6.开锅后放入少量的酱油和生抽。 7.20分钟后收汁,出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱点几滴老抽即可制作小贴士
白糖如果换成冰糖效果更好。
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