海苔鸡肉菌菇饭的做法
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海苔鸡肉菌菇饭的食材
香大米200g
鸡腿150g
橄榄油适量
盐适量
海苔适量
胡萝卜适量
白蘑菇适量
干香菇适量
黑胡椒粒适量
白酒适量
海苔鸡肉菌菇饭的做法
1.
准备海苔
2.
先把海苔用手撕开，去除里面的杂质
3.
再放入锅中用小火炒干水分，炒到海苔全部能捏 碎即可
4.
准备蘑菇丁和胡萝卜丁
5.
鸡腿洗净去骨切丁
6.
干香菇泡发后洗净切丁
7.
大米提前半小时淘洗
8.
鸡肉丁加入适量白酒和盐腌制半小时
9.
锅内倒入适量橄榄油
10.
下入鸡丁转小火把鸡皮里的油份慢慢煎出
11.
之后转大火倒入菌菇胡萝卜丁煸炒均匀后加入盐
12.
适量鱼露煸炒均匀
13.
加入清水后盖上
14.
大火把米饭水分少干，用筷子均匀的在锅中插饭眼后再盖上转小火焖至米饭熟
15.
之后打开加入适量黑胡椒
16.
把海苔粉加入拌匀即可
17.
上桌
制作小贴士
海苔一定要先撕开把里面的杂质全部清除，炒的时候就用手，像人家炒茶叶那样炒干。
米饭中插饭眼，能让锅中受热均匀，不会有夹生。
加入米饭的水量要根据自家的大米而定
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