玉米面蒸排骨的做法
玉米面蒸排骨的食材
猪排400g
玉米面粉100g
生抽10ml
盐3g
料酒5ml
老抽5ml
豆瓣酱10g
腐乳汁5ml
鸡精2g
蚝油5ml
胡椒粉2g
葱4g
姜2g
蒜5g
玉米面蒸排骨的做法
1.猪小排洗净。 2.葱、姜、蒜切碎。 3.将各种调料放入排骨中拌匀。 4.盖上保鲜膜放入冰箱腌上两个小时。 5.两个小时后将玉米面放入腌好的排骨中,并用水拌匀,使排骨 上沾上玉米面。 6.将拌上玉米面的排骨入盘中,放入蒸锅中蒸三十分钟。 7.蒸好的排骨。制作小贴士
1.洗排骨时将排骨放在自来水下面不断地冲,直到没有血水。这样排骨不仅肉嫩,而且口感也好。2,蒸时开水锅蒸,蒸好后立即揭开锅盖,这样锅里面的水蒸汽不会滴到排骨上,让玉米面成糊状。
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