小白菜香菇鸡蛋羹的做法
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小白菜香菇鸡蛋羹的食材
小白菜1把
香菇3朵
鸡蛋1个
油适量
盐适量
葱姜适量
胡椒粉少许
鸡精适量
水淀粉适量
香油适量
小白菜香菇鸡蛋羹的做法
1.
小白菜洗净，香菇洗净切条。
2.
锅中水烧开放入香菇焯烫过凉。
3.
再把小白菜焯烫过凉。
4.
锅中加少许油爆香葱花。
5.
放入香菇加入开水。
6.
加入盐调味。
7.
再加少许胡椒粉。
8.
大火煮开加入鸡精。
9.
放入小白菜。
10.
再次煮开淋入水淀粉搅拌均匀。
11.
淋入鸡蛋液。
12.
淋入香油煮开关火。
制作小贴士
香菇焯烫一下可去除一些异味。小白菜提前焯烫可在水中加点盐使小白菜色泽碧绿。
勾芡不要太浓。
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