酱香鱼头的做法
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酱香鱼头的食材
鱼头250g
油适量
盐适量
豆酱适量
蒜适量
芹菜适量
姜适量
辣椒适量
红萝卜适量
番茄适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
酱香鱼头的做法
1.
鱼头洗净用盐、鸡精、料酒腌制30分钟
2.
配料
3.
芹菜、姜、蒜、辣椒、红萝卜分别切丝；番茄切片
4.
鱼头双面煎至金黄
5.
鱼头双面煎至金黄
6.
配菜倒入炒香剩起 下饭网，xiafan.com.cn 7.
锅里下少许油，倒入适量豆酱，加适量水，煮沸
8.
加入煎好的鱼头，加盖中火炆鱼头9.
炆至汤水差不多收干
10.
马上倒入炒好的配菜。加盖继续焖10分钟便好
制作小贴士
豆酱先用水煮开后，把鱼头加入煲，可让鱼头吸收豆酱的甜味。
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