照烧鸡腿饭的做法
照烧鸡腿饭的食材
鸡腿2只
西兰花100g
胡萝卜120g
料酒适量
盐适量
五香粉适量
生抽适量
蜂蜜适量
照烧鸡腿饭的做法
1.鸡腿去骨,用刀拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样做是为了防止皮缩,依次处理好所有的鸡腿,放入容器,加料酒,盐,五香粉腌渍。2.西兰花洗净,掰成小朵,胡萝卜切片水中放入几滴食用油和少许盐,放入西兰花焯一下,取出立即过凉,控去水分后加入盐,香油搅拌均匀。
3.照烧酱汁的调制:料酒2大匙,蜂蜜1大匙,生抽2大匙;或者酱油2大匙,料酒2大匙,白糖1大匙,水1大匙。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
4.平底锅倒入少许油,烧热后放入腌渍好的鸡腿,鸡皮朝下放入, 5.煎的时候用铲子不断的在肉身上压,待鸡皮煎至金黄翻面, 6.待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,以免烧糊, 7.汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。 下饭网,xiafan.com.cn
8.取来容器盛入米饭,再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上,摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了
制作小贴士
如果买不到现成的teriyaki酱也可以自己做,记住一定要放蜂蜜才好吃!
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