杂蔬炖羊腿骨的做法
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杂蔬炖羊腿骨的食材
羊腿骨300g
土豆100g
胡萝卜100g
油适量
盐适量
酱油适量
八角适量
料酒适量
西红柿100g
洋葱50g
油菜50g
杂蔬炖羊腿骨的做法
1.
带肉羊腿骨一块，用清水洗干净。
2.
再用开水冲洗两遍，滤去血水和浮油，这样也能洗的更干净一些。
3.
把羊腿骨放电压锅里，加适量的酱油和料酒，再加两颗八角，设置香韧档压熟。
4.
压羊腿骨的时候，土豆去皮切块，泡在清水里。
5.
胡萝卜去皮切块。
6.
羊腿骨压好后，排气，取出来备用。
7.
锅里倒油加热，加洋葱爆香。
8.
放入羊腿骨爆炒2分钟。
9.
加入土豆和胡萝卜，继续翻炒3分钟。
10.
把电压锅里的汤倒锅里，盖上锅盖文火炖。
11.
这个时间把油菜洗干净。
12.
西红柿洗干净切块。
13.
锅里的汤沸腾时，倒入西红柿，加适量的盐继续炖。
14.
汤汁变稠时，把油菜放锅里，盖上锅盖焖2分钟。
15.
油菜颜色变深，关火。
制作小贴士
腿骨也可以不用电压锅压，直接炖也不错，不过我喜欢吃烂乎一点的，而且用电压锅可以把味道都压到汤里，这样味道更浓。
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