牛奶排包的做法
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牛奶排包的食材
高筋面粉250g
低筋面粉50g
牛奶170g
盐1/4勺
蛋清30g
白砂糖60g
奶粉25g
酵母8g
黄油30g
牛奶排包的做法
1.
按照牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖、面粉奶粉顺序把材料放进面包机，最后放入酵母。
2.
启动和面程序15分钟。
3.
加入提前软化的黄油，再次启动和面程序15分钟。
4.
和面程序完后启动发酵程序（也可以室温发酵，不过时间相对来说要长些）。
5.
发酵至两倍大。
6.
取出面团分割成大约60g左右的小面团，搓圆后松弛15分钟。
7.
取一小面团用擀面杖擀成长舌状后卷起。
8.
烤盘铺上油纸，放入整形后的面团，室温发酵。
9.
发酵至两倍大。
10.
蛋黄加适量牛奶拌匀。
11.
用刷子在表面刷蛋液。
12.
烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟。
制作小贴士
1、用面包机和面记得酵母要最后才放入。
2、烤的时候要注意观察，上色后表面加盖锡纸。
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