黑木耳粟米芯炒牛肉的做法
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黑木耳粟米芯炒牛肉的食材
黑木耳50g
牛肉150g
粟米芯250g
油适量
盐适量
白砂糖适量
酱油适量
豆粉适量
姜适量
清水适量
圆椒1个
黑木耳粟米芯炒牛肉的做法
1.
准备食材，其中黑木耳用清水浸泡湿润。
2.
圆椒切成小块。
3.
稍微粗大的粟米芯切开两半。
4.
这是浸泡了3个小时的黑木耳。
5.
所有蔬菜类食材先进行飞水处理。在沸水里灼2分钟左右即可捞起过冷河。
6.
牛肉用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制，并准备少许姜丝放在上面去腥味。
7.
煎锅烧红后，加入适量的花生油，然后加入所有蔬菜，翻炒。
8.
加入2t食盐，翻炒均匀。
9.
蔬菜炒熟时先装起。
10.
锅里再次加入花生油，加入牛肉，翻炒。
11.
1分钟左右，牛肉片就炒至六成熟了。
12.
撒入适量的清水和少许酱油，煮出酱汁。
13.
然后加入刚才炒过的蔬菜，翻炒均匀。
14.
盖锅焗1分钟左右即可熄火。
15.
装起即可，趁热吃。
制作小贴士
1、黑木耳需要提前浸泡湿润。
2、蔬菜类在炒前最好做一个飞水处理（在沸水里，大火，灼1~2分钟）。
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