牛奶吐司的做法
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牛奶吐司的食材
高筋面粉250g
牛奶或水130g
盐2g
鸡蛋1个
糖40g
酵母5g
黄油25g
牛奶吐司的做法
1.
1、将除黄油外所有原料按先液体后粉类的顺序放入面包机内桶，酵母和盐糖用面粉隔开。2、选＂和面＂程序，开机，运行20分钟，停机。放入软化的黄油，选＂普通面包＂程序，开机。（和面过程发现面团有些稀，我又加了20克高粉。）
2.
3、和面程序结束后，面团变的光滑细腻，拿出面团取一块面套在手上，可拉出透明薄膜，此即达到面团的完全阶段。是做吐司要达到的状态。
3.
4、将发酵好的面团排气，分成均等的三份，松弛十分钟。 内容来自xiafan.com.cn 4.
5、将面团擀开成长圆型，撒上蔓越莓粒，再将面团紧紧卷起，放入吐司模具。三个并排，均匀摆放，这样吐司发起来会比较好看。摆好面团，入微波炉二次发酵。
5.
6、将发到模具九分满的面团刷蛋液，撒杏仁片，没有可撒芝麻或什么也不撒。放入烤箱，预热160度，下层，40分钟。面包表皮上色后，加盖锡纸，防止烤糊。
制作小贴士
1、根据面粉的吃水程度，可以将面粉量做适当调整；
2、鸡蛋大小也会影响面团干湿程度。
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