红薯面包圈的做法
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红薯面包圈的食材
高筋面粉250g
红薯250g
酵母3g
盐3g
糖80g
鸡蛋30g
淡奶油25g
牛奶120g
黄油55g
红薯面包圈的做法
1.
牛奶120克、高粉250克、酵母3克、盐3克、淡奶油25克、鸡蛋25克、全部放入面包机
2.
搅拌至表面光滑，一般要25分钟左右，加黄油25克继续搅拌
3.
搅拌20分钟左右，出膜就可以了
4.
按发酵键发酵50分钟左右，上面盖湿布，再盖上盖子
5.
红薯蒸熟去皮
6.
用勺子碾成泥
7.
放入锅内，加糖40克小火翻炒没有水分，最后加黄油30克翻炒无水分
8.
发酵好的面团
9.
红薯馅料分成两个圆球，面团发酵好，排气分成2个，滚圆松弛15分钟
10.
把面团擀开，包入馅料收口
11.
擀成椭圆形，用刀划4条口子
12.
将面团卷起
13.
模具刷黄油，放在模具里面
14.
做了两个，这个是不粘的模具，不用刷黄油
15.
放在温暖出发酵2至3倍大小，刷蛋液
16.
烤箱预热180度，上下层烤30分钟左右，出炉后即可脱模，放在网上放凉
制作小贴士
模具刷黄油，放在模具里面，不粘的模具，不用刷黄油，出炉后即可脱模，放在网上放凉
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