苏芙蕾奶酪蛋糕的做法
|
苏芙蕾奶酪蛋糕的食材
奶油奶酪300g
玉米淀粉11g
蛋白95g
牛奶150g
砂糖55g
蛋黄57g
黄油45g
苏芙蕾奶酪蛋糕的做法
1.
奶油奶酪放进温水里化开，36度左右
2.
然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发，有点分离也没有关系
3.
另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀
4.
煮沸的牛奶加进3的盆里快速搅拌，将盆放在沸水里面，用搅拌器快速搅拌蛋糊，直到粘稠为止立刻离开热水
5.
将4趁热倒进2的盆里面
6.
搅拌均匀后是这个样子；
7.
蛋白分三次一点点砂糖用打发至湿性发泡状态；
8.
然后把6和7混合拌匀，倒入放了锡纸的模具中;
9.
将模坐在注水的烤盘中；放入预热175度的烤箱中，放下层，上下火，175度15分钟，转160度25-30分钟。烤完后先不拿出烤箱，等1个小时后再取出，盖上保鲜膜，冷藏12个小时再食用
制作小贴士
这款蛋糕在烤的时候会发生裂的情况，不用担心，这样的效果很好，吃起来口感松软而细腻，表层略有松脆感。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28