巧克力千层蛋糕的做法
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巧克力千层蛋糕的食材
低筋面粉120g
巧克力馅200g
鸡蛋2个
牛奶200ml
玉米油30ml
可可粉10g
白砂糖30g
盐少量
巧克力千层蛋糕的做法
1.
准备好原材料，鸡蛋打散备用。
2.
牛奶中加入玉米油搅拌均匀。
3.
加入鸡蛋液，放入白糖，搅拌均匀。
4.
筛入低粉和泡打粉。
5.
顺时针方向搅拌成顺滑的面糊。
6.
电饼铛烧热，抹一层油，放适量的面糊，摊成较薄的圆饼，直径约18厘米。
7.
待边缘翘起，即可翻面，烙半分钟即可取出。
8.
依次完成所有面糊，我烙了十三个，前面烙的有些厚，不然可以烙更多的饼。做熟练了，面糊却没了= =
9.
准备好巧克力馅儿，我的是可可粉加糖粉和水搅拌成浓稠的馅儿。
10.
取一张冷却的可丽饼，抹一层巧克力馅儿。
11.
再放可丽饼一个，边缘对齐，抹巧克力馅儿，依次完成所有的可丽饼。冷藏，静置几个小时，帮助蛋糕紧致、瓷实。
12.
最上面一层的巧克力馅儿可以多抹一点，再装饰一下，撒糖粉，放白巧克力碎，装饰水果都可以。我放了点苹果、猕猴桃、小番茄。
制作小贴士
1 这款蛋糕口感很瓷实，做好后放置几个小时比较合适，切出来层次分明很好看。
2 装饰随自己喜欢，各种水果、糖针、巧克力豆都可以。
3 中间抹的酱可以随自己喜好选择，奶油的、果酱的等等。
4 直径约18厘米的可丽饼我做了13个，前面几个做太厚了。做得薄的话应该可以到16-18个。层次多自然更好看。
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