玉米馒头的做法
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玉米馒头的食材
中筋面粉300g
玉米面粉100g
牛奶240g
绵白糖10g
酵母粉5g
玉米馒头的做法
1.
在面包机内桶中依次放入牛奶、温水、绵白糖、面粉、玉米面和酵母粉，启动面包机的和面功能，先慢速5分钟，再快速10分钟，揉成光滑面团，
2.
开启面包机的发酵发酵功能，发酵40分钟，
3.
将发酵好的面团，充分揉搓排气，
4.
然后揪成4个剂子，
5.
揉成光滑的馒头，
6.
屉上刷油，将馒头坯入锅，二次饧发20分钟，
7.
大火烧开锅，转中火蒸18分钟，关火焖3分钟即可。
制作小贴士
玉米面粉和中筋面粉的比例可以根据个人口味相应调整，但玉米面比例大的话，蒸出来的馒头口感会比较粗糙。
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