红枣蛋糕的做法
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红枣蛋糕的食材
去核红枣100g
低筋面粉80g
牛奶160ml
红糖50g
鸡蛋1个
玉米油30ml
泡打粉半小勺
苏打粉半小勺
红枣蛋糕的做法
1.
红枣洗净，泡几分钟，去核。
2.
切成红枣碎，我切得不是特别细碎。打成泥也好。
3.
准备其他原材料。
4.
牛奶放入小锅，加入红糖，搅拌。
5.
小火，慢慢搅拌到红糖融化，放入红枣，小火，煮开，关火，放在一边。
6.
鸡蛋打散，加入玉米油。
7.
蛋油混合液，加入放得不烫手的稍微温热的牛奶红枣里。
8.
筛入低粉、泡打粉和苏打粉，刮刀上下翻拌均匀。
9.
倒入铺了油纸的蛋糕模子，我只倒了五分满，还做了两个小的纸杯蛋糕。
10.
烤箱预热，我家的烤箱是180°，中层，15分钟，焖2分钟。脱模，待凉，切片即可。
制作小贴士
1 蛋糕糊是浓稠的样子，液体的量需要自己调节下，红枣浸泡的时间不一样吸水也不一样了。
2 红枣可以打成泥，更加细腻。
3 烘烤时间根据蛋糕的大小和自家烤箱的脾气调节下。
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