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香菇什锦丸子的做法

香菇什锦丸子的食材

香菇10朵

猪瘦肉100g

干贝少许

虾仁适量

芹菜2棵

胡萝卜1个

竹笋少许

番茄1只

生抽适量

盐适量

鸡精适量

芝麻油适量

地瓜粉适量

香菇什锦丸子的做法

准备好需要的食材：瘦肉不用太精瘦的，带点五花肉会更好吃，我是因为冰箱里刚好只余下这小块猪肉。香菇选择大朵些且大小相等的。鲜虾用开水煮过剥壳备用。没有鲜虾用虾仁亦可。　 2. 香菇什锦丸子的做法第2步图示

干贝虾仁浸泡至少30分钟以上，香菇至少浸泡20分钟。泡好的干贝，虾仁和胡萝卜、竹笋、芹菜洗净用开水烫过一分钟，切碎加上剁好的猪肉泥拌匀加调料入味。香菇泡软后洗净倒放在盘子里备用。　 3. 香菇什锦丸子的做法第3步图示

调制好以后取丸子大小的份量依次放在倒扣的香菇伞上装好，再摆在盘子上就可以蒸了！ 4. 香菇什锦丸子的做法第4步图示

先大火蒸10分钟再文火蒸10分钟就可以了！最后用番茄削皮做成玫瑰花装饰--番茄削皮很简单，就像我们削苹果皮一样的，记着千万不要断，最后用番茄皮绕成玫瑰花，再取芹菜叶子装饰。。。是不是很养眼呢？朋友直呼很好吃哦！

制作小贴士

芹菜选择嫩些的，猪肉不要选择太精瘦的，剁成肉泥调味时记得加点地瓜粉，蒸的时间不要过长。

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