雪菜肉丝面条的做法
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雪菜肉丝面条的食材
猪里脊肉100g
雪菜100g
油适量
盐适量
料酒适量
酱油一汤匙
淀粉适量
大葱适量
生姜适量
湿面条适量
雪菜肉丝面条的做法
1.
猪里脊切成细肉条。
2.
调入料酒和精盐拌匀。
3.
撒上干淀粉，用手抓匀。
4.
锅里倒入清水加热，水冒小泡时放入里脊肉丝划散汆烫至肉丝变白后捞出。
5.
雪菜洗净切碎。
6.
炒锅里倒入植物油，油热后放入葱姜碎爆香。
7.
倒入雪菜，大火翻炒。
8.
倒入少许清水，小火翻炒。
9.
炒制雪菜油亮时倒入肉丝，小火翻炒。
10.
调入一汤匙酱油，少许的精盐，炒匀即可。
11.
煮锅里倒入清水，水开后放入擀好的湿面条，煮熟后捞出到小碗里，挖上几汤匙炒好的雪菜肉丝拌匀。
12.
手擀面、雪菜肉丝还有泡菜，幸福有时候就这样简单。 内容来自xiafan.com.cn 手工机械面条 http://www.haodou.com/recipe/create#id336270
制作小贴士
1、肉选用猪里脊肉，切细条时要斜切，肉丝用料酒腌渍并用干淀粉裹匀，下热水汆烫
2、炒制时先炒雪菜，后放肉丝，这样炒出的雪菜肉丝方能肉丝滑嫩，雪菜味道鲜咸。
手工机械面条 http://www.haodou.com/recipe/create#id336270
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