焖羊蹄的做法
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焖羊蹄的食材
羊蹄1000g
炸面筋200g
白萝卜500g
油适量
盐适量
生抽适量
冰糖
适量
柱侯酱
适量
海鲜酱
适量
当归
适量
生姜
适量
桂圆肉
适量
青蒜
适量
陈皮
适量
竹蔗
适量
焖羊蹄的做法
1.
把羊蹄汆水后沥干水分备用
2.
放入锅中，加清水、生抽焖至5成熟后关火备用
3.
锅中加入油、生姜、蒜、羊蹄等一起爆炒。羊蹄爆炒后，加入水、当归、桂圆肉等，大约焖45分钟
4.
羊蹄加入生抽、冰糖、柱侯酱、海鲜酱等调料。随后再加入炸面筋，面筋无须过早加入，羊蹄大约焖至40分钟左右再加入即可
5.
羊蹄焖得差不多了，另一边把白萝卜切块下锅煮熟
6.
把焖好的羊蹄倒入煮熟的白萝白上，再焖10分钟使其入味
制作小贴士
面筋易熟，可以晚点放
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