尖椒卷羊肉的做法
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尖椒卷羊肉的食材
羊肉350g
油适量
盐适量
白糖适量
十三香适量
蒜适量
青尖椒适量
红尖椒适量
葱适量
鸡精适量
料酒适量
孜然适量
香油适量
尖椒卷羊肉的做法
1.
羊肉大约7两左右，用清水泡了一晚上
2.
热锅加油煎炒，加白糖、盐、十三香、蒜，将部分羊油炼掉
3.
炒熟的羊肉盛出来
4.
准备好的辅料：青尖椒、红尖椒、葱
5.
将炒好的肉块切丁，葱和红辣椒切末加鸡精、料酒、孜然，香油搅拌均匀
6.
拌好的羊肉
7.
将青尖椒的头切开扭下，里面的辣椒籽留下
8.
将拌好的羊肉丁灌入青尖椒里再用筷子捅实压满
9.
盖上尖椒帽子，然后表面刷油上微波炉烧烤架。
10.
拿竹签串好，以防掉下来
11.
微波炉高火共4分钟，中间翻一次，闻到尖椒的香味儿就可以了，不要指望微波炉会烤成像木炭火烤那样好看，配点萝卜和蒜蓉辣酱
12.
颜色和味道都非常诱人
制作小贴士
红尖椒是晾晒两三天后的，水份不多，辣劲儿够足。
其实青尖椒也应该晾晒几天再用，那样皮薄味儿香！
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