秋葵烧鯿鱼的做法
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秋葵烧鯿鱼的食材
鯿鱼1条
秋葵80g
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
老抽适量
淀粉适量
秋葵烧鯿鱼的做法
1.
准备好食材
2.
秋葵洗净切片待用.
3.
鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右，再拍上淀粉。
4.
锅里油热，放入鯿鱼
5.
两面煎透
6.
加适量清水，加料酒，糖，姜，蒜
7.
加老抽，大火煮6分钟
8.
加点盐煮半分钟，把鱼盛出留汁。
9.
放入秋葵煮3分钟。
10.
加葱花，鸡精煸匀
11.
倒在鯿鱼上即可。
制作小贴士
1、注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!
2、在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味.
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