黄豆猪骨煲鲮鱼汤的做法
黄豆猪骨煲鲮鱼汤的食材
鲮鱼300g
猪骨150g
黄豆50g
姜适量
盐适量
眉豆
50g
黄豆猪骨煲鲮鱼汤的做法
1.鲮鱼,猪骨,黄豆,眉豆,姜,盐 。水2000毫升。 2.黄豆,眉豆浸泡下洗净,有时间可以洗净浸泡时间长些更容易煲出味来。 3.先将黄豆眉豆猪骨姜片放进汤锅里 放足够的清水(大概1500-2000毫升左右)大火煲着 去煎鱼。 4.热油锅放鲮鱼下锅煎至2面微黄,攒入1碗水煮开。 5.然后将鱼和水倒入正在煲的汤锅里。 6.继续大火煲开 改小火煲。 7.煲1.5小时放盐调味。(我们一般都不放任何调味,汤很鲜甜的)制作小贴士
煲鱼汤时先煎 煲出来的汤白如牛奶,并且鱼不容易散烂,这样鱼刺不会脱落在汤里
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