赛螃蟹的做法
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赛螃蟹的食材
草鱼片100g
鸡蛋2个
油适量
盐适量
料酒少许
醋少许
胡椒粉少许
香葱少许
姜少许
鸡精少许
淀粉少许
赛螃蟹的做法
1.
准备草鱼片。
2.
切成小块，注意切的时候把刺择干净。
3.
香葱切末。
4.
姜切末。
5.
打2个鸡蛋。
6.
鸡蛋大散。
7.
将鱼肉倒入蛋液中。
8.
腌制2分钟。
9.
然后加入姜末。
10.
加入鸡精。
11.
加入料酒。
12.
加入醋。
13.
加入盐。
14.
加入半小勺淀粉。
15.
加入少许胡椒粉。搅拌均匀。
16.
热油锅。
17.
中火，油温热的时候，放入鸡蛋。
18.
用筷子，将其搅碎，就可以出锅了。
19.
装盘后，撒上香葱，即可。
制作小贴士
加入胡椒粉和出锅撒香葱都是为了去除鸡蛋的腥味，吃起来并没有什么辛辣的味道。
放入淀粉，是口感更细滑一些。
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