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酸菜鱼头汤的做法

酸菜鱼头汤的做法

酸菜鱼头汤的食材

    鱼头500g

    黄豆芽200g

    黄酒300ml

    油适量

    盐适量

    白糖适量

    生姜适量

    蒜适量

    酸菜汤包1袋

酸菜鱼头汤的做法

1.酸菜鱼头汤的做法第1步图示鱼头在流水下冲洗干净,切小块,备用。 2.酸菜鱼头汤的做法第2步图示黄豆芽洗净,捞出,备用。 3.酸菜鱼头汤的做法第3步图示蒜切片,姜切丝,热油锅,下姜蒜爆香。 4.酸菜鱼头汤的做法第4步图示下鱼头块煎。 5.酸菜鱼头汤的做法第5步图示待鱼头变色后翻面继续煎。 6.酸菜鱼头汤的做法第6步图示加盐 7.酸菜鱼头汤的做法第7步图示加白糖 8.酸菜鱼头汤的做法第8步图示加黄酒翻匀。 9.酸菜鱼头汤的做法第9步图示注适量清水煮至沸腾。 10.酸菜鱼头汤的做法第10步图示加入黄豆芽同煮。 11.酸菜鱼头汤的做法第11步图示加入酸菜汤料闷盖小火煮十五分钟入味。

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(我买的是袋装酸菜汤包)
12.酸菜鱼头汤的做法第12步图示最后加点香醋提味。 13.酸菜鱼头汤的做法第13步图示酸辣的鱼头汤出锅咯。

制作小贴士

鱼头洗净去腮去鱼眼。

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